التراسات مفتوحة الأن في هولندا ، لكنها تظل فارغة في العديد من الأماكن
في الأسبوع الماضي ، سُمح لبعض رواد الأعمال في مجال المطاعم بفتح المدرجات مرة أخرى بعد ستة أشهر من الإغلاق في ظل شروط صارمة.
بعد أسبوع ، تغير المزاج بشكل كبير في العديد من الأماكن.
قال المتحدث باسم الجمعية الهولندية لرواد الأعمال في مجال تقديم الطعام ، بعد أسبوع من الافتتاح المحدود للتراسات ، “القيود الصارمة وسوء الأحوال الجوية هي حبة مريرة للعديد من رواد الأعمال”.
تلقت الرابطة التجارية بالفعل إشارات مختلفة بأن رجال الأعمال يغلقون التراسات ، بالأضافة الى ذلك هناك نسبة كبيرة من التراسات شبه فارغة، ولا تجرؤ الرابطة على ذكر النسبة المئوية.
تحصل نقابة العمال على نفس الأصوات ، ولكن عن طريق طاقم تقديم الطعام ، يقول المدير التنفيذي إدوين فليك: “إن حجم الأعمال الذي يتعين على رواد الأعمال تحقيقه للحفاظ على أرباحهم ليس موجودًا”.
وبحسب ما ذكر المتحدث فإن التراسات لا تزال فارغة في كثير من الأماكن ، والتحفظات مخيبة للآمال والوضع هنا وهناك “محزن”.
وصمة عار
أول يوم من افتتاح التراسات كان الجو مشمس و كان الجميع متحمسين وسعداء لأن المدرجات يمكن أن تفتح مرة أخرى بعد ستة أشهر من إغلاقها.
لكن الطقس السيئ قلب الموزين لرواد الأعمال.
وفقًا للجمعية الهولندية لرواد الأعمال ، يمكن لبعض رواد الأعمال الاستجابة للطقس البارد باستخدام السخانات ، الأسبوع الأول كان مخيب للأمال” ويجب أن يأخذ رواد الأعمال سيناريو أسود محبب في الاعتبار.
ويقول أيضًا صاحب مطعم ، كانت عطلة مايو سيئة للغاية ولدي فضول كيف سيكون الأسبوع المقبل ونتمنى أن يكون الطقس حاسمًا .
يقول المتحدث سمع آراء متباينة من زملائه لرواد الأعمال حول الأسبوع الأول. “بالنسبة للآخرين فهو ليس مخيبا للآمال أيضا ، ولابد أن بعضهم محظوظ. لديهم تراس على الواجهة ، مع ستائر شمسية وسخانات في الأرض. ”
درجات حرارة مرتفعة
سيتطلع رواد المطاعم بفارغ الصبر إلى درجات حرارة مرتفعة ، كما هو متوقع يوم الأحد المقبل.
وفقًا لموظف من الجمعية الهولندية لرواد الأعمال ، فإنه يوضح بشكل أساسي مدى ضعف صناعة التموين واعتمادها على الطقس.
“ويجب أن لا ننسى أن العديد من رواد الأعمال في مجال المطاعم ليس لديهم تراس على الإطلاق.”
تأمل الرابطة التجارية والجمعية الهولندية لرواد الأعمال بشكل خاص أن يكون هناك المزيد من الأمل قريبًا.
يقول المتحدث “نواصل العمل الجاد للحصول على مزيد من الدعم ، والتخلي عن جميع القيود المفروضة على المدرجات والاسترخاء في أسرع وقت ممكن ، حيث يمكن إعادة فتح منافذ الطعام والشراب داخل المطاعم وليس فقط في الخارج”.
على أية حال ، ينظر رئيس مجلس الإدارة ، رود كوين ، من شركة بوا بوند الهولندية ، إلى الوراء في أسبوع التراس الأول الجيد.
تتمثل صورته في أن رواد الأعمال في مجال تقديم الطعام يلتزمون بصرامة بالقواعد ، من حيث وقت الإغلاق والحفاظ على مسافة الأمان بينهم، وهو يعتقد أن “الطقس يلعب دورًا بلا شك”.
“نحن فضوليون كيف ستسير الأمور عندما يصبح الطقس أكثر إشراقًا.”
المصدر : AD
