عالم الصحة

أرتفاع أسعار الغذاء الصحي بشكل أسرع من الغذاء غير الصحي

على مدى السنوات العشر الماضية ، ارتفعت أسعار الأطعمة الصحية في المتاجر بشكل أسرع من أسعار الأطعمة غير الصحية. 

أصبحت المنتجات الصحية أكثر تكلفة بنسبة 21 في المائة في المتوسط ​​، بينما ارتفع متوسط ​​سعر المنتجات غير الصحية بنسبة 15 في المائة ، هذا لا يجعل تناول الوجبات الخفيفة المنطقية أسهل.

هذا واضح من تحليل أجراه المكتب المركزي للإحصاء (CBS). فحصت هيئة الإحصاء الهولندية المنتجات التي وصفها مركز التغذية بأنها “صحية” أو “غير صحية”. تشمل المنتجات الصحية البيض والأسماك المعلبة. 

تشمل المنتجات غير الصحية الحلويات والآيس كريم والزبدة.


تقلب الأسعار

على الرغم من حقيقة أن المنتجات الغذائية الصحية أصبحت أكثر تكلفة من البدائل غير الصحية على مدى السنوات العشر الماضية ، يبدو أن هناك كسرًا في الاتجاه في العامين الماضيين. لأن أسعار المواد الغذائية غير الصحية في العام الماضي ارتفعت بشكل أسرع (2.3 بالمائة) من أسعار الغذاء الصحي (1.8 بالمائة). وفي عام 2019 ، كانت زيادة أسعار المواد الغذائية غير الصحية أعلى أيضًا. 

لا يوجد تفسير واضح لهذه التقلبات ، كما يقول بيتر هاين فان موليجن ، كبير الاقتصاديين في شبكة سي بي إس. 

يمكن أن ترتفع أسعار المنتجات الصحية مثل الخضار إذا كان هناك حصاد سيئ لمدة عام و يقول Van Mulligen: “هذا يحدث فرقًا في السعر و بالتأكيد مع المنتجات الطازجة الصحية يمكن أن تطير في جميع الاتجاهات”.

غير صحي: الحلويات والآيس كريم أرخص

اللافت للنظر أن الحلوى والآيس كريم كانت أرخص في عام 2020 مما كانت عليه قبل عشر سنوات ،وهذا أقوى هبوط في السعر كما أصبحت الحلوى أرخص بنسبة 4.1 في المائة والآيس كريم أرخص بنسبة 7.7 في المائة. 

يقول فان موليجن إن ما يمكن أن يلعب دورًا في هذا التراجع هو أن هذه المنتجات تأتي غالبًا من المصنع. “الصناعة هي أحد الفروع التي نمت فيها الإنتاجية في السنوات الأخيرة ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى الآلات الأفضل والأكثر كفاءة.” وهذا يمكن أن يدفع السعر للأسفل.

الزبدة هي واحدة من بين المنتجات غير الصحية ، أصبح ذلك 65 في المائة أكثر تكلفة في عشر سنوات، ويلي ذلك اللحوم المدخنة والمجففة والمملحة والتي تشمل منتجات اللحوم. 

صحي: البيض أغلى بكثير

ارتفع سعر البيض أسرع من جميع الأطعمة الصحية ، وفقًا لإحصاءات هولندا ، يرجع ذلك أساسًا إلى فضيحة Fipronil في عام 2017. تم العثور على المبيد في بيوت الدجاج ، والتي أغلقت هذه المزارع ودمرت ملايين البيض.

ترجع زيادة أسعار الحليب (+43 في المائة) إلى زيادة الأسعار بين المزارعين والتطورات في الأجور وتكاليف النقل ، حسب إحصائيات هولندا. 

فيما يتعلق بالمنتجات الصحية ، من اللافت أيضًا أن أسعار الفاكهة ارتفعت أكثر من أسعار الخضار الطازجة ، كما أصبحت المشروبات الصحية أكثر تكلفة بكثير ، أصبحت المياه المعدنية ومياه الينابيع أكثر تكلفة بنسبة 35 في المائة.


االغذاء الصحي يجب أن يصبح أرخص

حقيقة أن الغذاء الصحي ارتفع بشكل أسرع في الأسعار على مدى السنوات العشر الماضية يتعارض مع ما يدافع عنه خبراء الصحة. 

إنهم يريدون أن يكون الطعام الصحي أرخص سعراً ، وذلك من أجل مكافحة السمنة ، من بين أمور أخرى. على سبيل المثال ، كتب مجلس الصحة العامة والمجتمع (RVS) في وقت سابق من هذا العام أن الفاكهة والخضروات يجب أن تصبح أرخص .  

وفي دراسة أجرتها RIVM ، جادل 44 خبيرا لاتخاذ تدابير لجعل الأكل الصحي أرخص والأغذية غير الصحية أكثر تكلفة ، يذكر RIVM ضريبة السكر للمشروبات التي تحتوي على الكثير من السكر وإلغاء ضريبة القيمة المضافة للمنتجات من الفئة الخمسة.

المصدر : rtlnieuws

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

(متابعينا الأعزاء نحن نعمل هذه الخدمة بالمجان ..يرجى دعمنا بأزالة مانع الأعلان . (مع تحيات فريق موقع هولندا والعالم