تتوقع المقاهي والمطاعم في هولندا ازدحامًا ولكن النقص في الموظفين مستمر

الآن بعد حلول أول يوم دافئ رسميًا في العام، تتوقع المقاهي والمطاعم شرفات أكثر ازدحامًا ، ومع ذلك، فإن قطاع الضيافة في هولندا لم يخرج بعد من الأزمة ، على سبيل المثال، لا يزال هناك نقص في الموظفين ، ومن الممكن أيضًا أن تكون تكلفة تناول البيرة في الشمس الآن أغلى بكثير مما كانت عليه قبل عام.

وقال متحدث باسم الرابطة التجارية KHN: “بمجرد أن تشرق الشمس، يخرج الهولنديون إلى الشرفات ، لذلك سيكون الأمر أكثر ازدحاما على المدرجات مقارنة بعطلات نهاية الأسبوع السابقة”.

وارتفعت درجة الحرارة في محطة الأرصاد الجوية في دي بيلت إلى 23.2 درجة عند الساعة 2.30 مساء يوم السبت ، وهذا جعله رسميًا أدفأ يوم 6 أبريل تم تسجيله على الإطلاق.

فصل الشتاء في الداخل، تعتبر إعادة فتح المدرجات “لحظة منتظرة بفارغ الصبر” لأصحاب المطاعم، بحسب الجمعية ،وعلى الرغم من نمو حجم الأعمال في قطاع الضيافة بقوة في العام الماضي، إلا أن هوامش الربح كانت تحت الضغط، ويرجع ذلك جزئيًا إلى ارتفاع تكاليف الطاقة والأجور.

قالت رئيسة KHN، ماريجكي فويك، في يناير/كانون الثاني، إن قطاع الضيافة سيتعين عليه فرض رسوم أعلى على الطعام والمشروبات والمبيت لتجنب الإفلاس.

ومع ذلك، فإن مقدار التكلفة التي يجب أن يصبح عليها كل شيء للتعويض عن التكاليف المتزايدة سيختلف بشكل كبير من شركة إلى أخرى.

تلخص خبراء من رابوبنك إلى أن “2023 كان عاما صعبا آخر بالنسبة لقطاع الضيافة. بالنسبة للكثيرين، سيظل عام 2024 بمثابة “مشوش” لفترة من الوقت”. ومع ذلك، فإن التقارير التي تفيد بانخفاض الضغط على الهوامش وزيادة عدد المبيت هي إيجابية، وفقًا للبنك.

تفترض الصناعة أن النقص في الموظفين في قطاع الضيافة سيستمر في السنوات القادمة ، وأوضح المتحدث باسم KHN أن “هذا يرجع أساسًا إلى شيخوخة السكان وانخفاض عدد الشباب المتاحين لهذا القطاع.

هناك طلب أكبر على موظفين جدد في مكان واحد أكثر من أي مكان آخر، ولكن نرحب بالموظفين الإضافيين في كل مكان ، يمكننا أن نرى أن ذروة النقص في الموظفين قد تجاوزتنا.”

المحللون الذين يراقبون شركات الجعة الكبرى مثل Heineken وCarlsberg وAB InBev بالنسبة للمستثمرين يشهدون بالفعل بصيص أمل هذا العام ، ويشيرون إلى أن الأحداث الرياضية الكبرى، وخاصة بطولة كرة القدم الأوروبية، يمكن أن تعزز استهلاك البيرة بشكل كبير.

إذا قطعت هولندا شوطا طويلا في بطولة كرة القدم، فسيتم بيع العديد من أنواع البيرة الإضافية في جميع أنحاء البلاد ، وهذا يعني دوران إضافي للقطاع.